จิวฉอง เป็นชาวเมืองกวนซี (เขตแดนระหว่างมณฑลส่านซีกับกานซุ ) หน้าดำ รูปร่างสูงใหญ่ เคราดก ท่าทางสง่าผ่าเผย บ่าทั้งสองข้างมีกำลังมาก แบกของได้หนักพันชั่ง ว่ายน้ำเก่ง
เคยร่วมในขบวนโจรโพกผ้าเหลืองอยู่ที่เขาโงจิวสัน มณฑลเหอหนาน แล้วเข้าสวามิภักดิ์ต่อกวนอู เป็นคนสนิทของกวนอูและกวนเป๋ง ขณะที่กวนอูกับกวนเป๋งพ่อลูกถูกจับ และถูกประหารชีวิต จิวฉองรักษาด่านอยู่เมืองเป๊กเสีย ( ไหม้เฉิง ) มณฑลหูเป่ย เมื่อทราบข่าวจิวฉองเสียใจมาก เอาดาบเชือดคอตาย ณ ที่นั้น ในพระราชพงศาวดารจีน ไม่มีชื่อบุคคลนี้